中国自古就有一句俗语:“人们以食物为天堂”。人们追求食物的美感和享受,注重颜色,香气,味道和良好的行为。中国菜不仅内容丰富,而且其背后的文化也很丰富。
但是,合理的饮食对于改善人类健康和免疫力非常重要。如今,每个人都提倡“饮食免疫,提高免疫力”。我们可以通过科学的食物组合来改善人体所需的各种营养素并提高免疫力。
哪些营养素可以提高抵抗力?
我们常见的免疫营养物质是人体吸收各种成分,以改善细胞免疫和体液免疫的功能,从而改善我们自身的抵抗力。
1.蛋白质:蛋白质是抗体生产的重要组成部分。该蛋白质的一部分可以由人体自身合成,但大部分取决于“饮食”。摄取足够量的蛋白质可以将人体所需的高质量蛋白质和抗体整合在一起,从而真正提高免疫功能。
2.维生素,铁,锌,铜,硒和其他少量具有强大能量的营养素可以起到提高免疫力的作用。
3.益生菌:人们追求肠道健康。如果肠道中的细菌健康,他们也可以保证自身的免疫力。
如何做科学的营养饮食?
我们所说的“营养餐”不是食物和烹饪方法的营养,而是食物组合的营养价值。“没有不健康的食物,只有最不健康的饮食方式。”如果您想要均衡饮食,请考虑以下“提示”。
1.每天吃超过13种食物。食物多样化是实现均衡饮食的重要因素,并且均衡饮食对健康也至关重要。
2.多吃四种食物。例如,小米(谷物),蔬菜和水果,肉,蛋,豆角豆,脂肪等。
3.保证每天吃3-6或3-7主食,1公斤蔬菜,1-2个水果,1个鸡蛋,1小包牛奶,或每天添加1杯酸奶,2或2个瘦肉和2匙油。均衡饮食。
另外,药物不能解决食物可以解决的营养问题。减少天然食品中的营养成分,而不是仅仅依靠准备来解决问题。返回健康的生活方式,让保健品成为“助手”,而不是领导者。
采访专家:陈伟,中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任,中国营养学会临床营养科主任