每次去夜市时,都会遇到一个饼干摊位。脆饼饼干是金色的,薄薄的重叠,内外酥脆可口,非常吸引人。我每次都会买一些和我的家人一起分享。夜市很远,通常需要很长时间才能完成,您可以在家制作这种脆饼吗?当然答案是肯定的,今天我将为您提供食谱和比例,并按照我的方法将其制成,它比出售的香料更香,而且不可能不酥脆或泡沫。
准备材料185克面粉。80克植物?L.55克水,1.5克盐。葱
1.首先将面团混合,取105克面粉,40克面粉?L混合均匀,加入55克开水,快速搅拌(如果可能,使用面包机),使面团不变形,制成干粉,并在保鲜膜上放置30分钟
2.再拿80克面粉40克?L盐1.5克,搅拌均匀,加入少许葱花揉成面团,这就是脆饼。
3.将优质面糊和酥油糕点分成10等份。
4.将面团揉成面糊
5.将糕饼放在糕饼上,用糕饼包裹糕饼,包好后静置10分钟
6.取一个包裹好的面团并挤压,将其卷成椭圆形并卷起
7.将轧制的面食分成三部分,形成面糊,然后将其压扁
8.将烤箱上下200度预热10分钟,烤13分钟,取出后放凉,然后再进食(热口直出烤箱)
这些脆饼干清晰地分层且酥脆,也被视为糕点,它们与一些葱混合在一起并具有葱味,此外,您还可以添加盐和胡椒粉,十三香,芝麻籽等来获得更多味道。
确保面食的表面不会变干并损害效果。切碎的葱尽可能不加水。
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