烤肠
成分:香肠,洋葱,青椒,大蒜,香菜,红辣椒,蚝油,糖,盐,芝麻,油,酱油,味精,胡椒粉,茴香
锻炼:
1.清洁猪肠后,将其去皮,用冷水冲洗,沥干水分,切成小段。
2.将油倒入锅中,加热,加入胡椒粉,茴香,糖和大蒜,炒至香,然后加入切好的猪肠,在搅拌的同时炒。
3.倒入蚝油和酱油,炒熟,加入洋葱和辣椒粉,加入辣椒粉,盐和味精,均匀搅拌至可口,撒上适量的香菜,放在盘子上撒上芝麻种子。享受。
双椒鸡胸肉
成分:美容胡椒,线胡椒,鸡胸肉,姜,大蒜切片,四川胡椒,大蒜苗。
[制作步骤]1.清洗鸡胸肉,切掉多余的角,然后切成拇指大小,将胡椒和小米胡椒切成大小相等的胡椒环。
2.完成准备工作后,开始将鸡肉腌制。将鸡肉放入更大的容器中。同时添加一些盐,糖和鸡肉粉以改善口味。然后加入1勺淡酱油,半个一汤匙蚝油和少量黑胡椒粉,然后加半个蛋清。加入三汤匙面粉,搅拌均匀,最后倒入一汤匙色拉油,腌制15分钟。
3.因为这道菜的烹饪时间很短,所以鸡肉很鲜嫩。因此,请提前调整酱汁。酱汁需要少量的深色酱油,1汤匙的淡酱油,少量的盐和糖,2汤匙的水和1/3汤匙的淀粉,可以充分混合以备后用。
4.当机油温度为70%时,请加热机油。加入腌制的鸡肉,用筷子快速撒到鸡肉上以避免粘连,然后去油即可使用。
5.将一些基础油留在锅中,加入碎姜,大蒜片,绿色和红色胡椒粉圈和炒菜。胡椒的香气完全释放后,加入烤鸡,在高温下切成丁,搅拌几次,然后倒入酱汁,搅拌20秒,从锅中出来。
可乐鸡翅
配料:8片鱼翅,一罐可乐,盐,料酒,酱油,轻度酱油,生姜片和肉桂,可根据个人口味准备。
锻炼:
1.在生鸡翅上切一些孔或戳几个小孔,使其腌制后可口。加入适量的料酒和黑酱油煮至少两个小时,以确保风味充分,如果时间不够,可以将其切短,但不要忘记戳孔或切一些孔,加入绿色将洋葱和生姜片和适量的冷水倒入平底锅,加入鸡翅和未煮沸的厨师,直到看到大量可以去除的白色浮泡,然后用温水冲洗泡沫并沥干;用纸擦干,拔掉奇怪的头发;
2.在锅底撒上生姜片,以免太粘。用小火炸鸡翅直到颜色变成金黄色,不时摇动锅以免锅粘,加一点适量的可乐,料酒,淡酱油,深色酱油,肉桂和八角茴香以及其他大料,不要加水,如果只剩下一碗汤,则可以尝试并在需要时加些盐,汤将变得更粘稠,几乎包裹在鸡翅周围,并且可能从锅中取出!