迪庆自治州是云南省和首都香格里拉的八个自治州之一。藏语意为“幸福和财富的地方”。迪庆藏族自治州的主要风格是藏族。由于“小混混生活”的生活特点和“茶马之路”的交流与融合,不同民族之间的关系得到了加强,丰富了各个民族的饮食文化,并形成了独特的迪庆风味。形成了让我们玩卡迪青风味的特色餐饮。
桑巴舞是藏族人的主食。Zamba每天用藏语吃三顿饭。听起来像新鲜的Zamba实际上是大麦炒面。这是一种由高地大麦煮沸,磨碎,没有筛子的炒面,类似于中国北方的炒面,但北方的炒面先被磨碎然后油炸,而西藏的桑巴则先被油炸。然后不带贝壳的地面。
Tu陀肉的制作方法相对简单:将猪肉或羊肉和牛肉切成小块,不加任何调味料,用水煮沸后捞起,撒上大蒜水,精制盐,辣椒粉,胡椒粉,味精谷氨酸和其他香料。准备吃饭。ot陀肉味道鲜美,肥腻而不腻(肥肉不肥腻,瘦肉酥脆),清香。
为了覆盖可食用的牛肉被,用木炭火将土豆和raised牛肉炸熟,然后将土豆和牛肉切成薄片,加入葱和大蒜,最后将面糊盖上。关键是在炸土豆和牛肉的时候要注意热量,所以建议多尝试几次,做法要完美。带有洋葱和大蒜风味的Ya牛牛肉非常坚韧。土豆在黄油中烤起来的味道很好,呈粉状,皮非常脆。盖上牛肉,蘸上自制辣椒酱,这将大大增加您的食欲。
迪庆香格里拉·希尼·西乡(Diqing Shangri-La Shini Xixiang)是一种黑色粘土藏族陶瓷的生产技术,已被传承下来,现已成为国家非物质文化遗产。因为传统的炖菜非常新鲜,所以鸡肉是用日西陶瓷蒸制而成的,汤很丰富,但是鸡肉不烂而且超级香!
“郭本”是藏族竹叶蔬菜,是山上的一种野生植物。确切地说,这不是传统的藏族美食,而是种族融合和“相互学习”的结果。主要原料为沃本,土豆,水煮猪肚,豆腐,泡打粉等,还有水煮火腿,蘑菇,琵琶肉和少许香油,香气突然溢出,香气辛辣。用温暖的食物加热身体,滋养和滋养。吃完这个火锅后,很容易用铜或陶瓷来使用,味道更美。
如果您想要最原始的松茸口味,请来到香格里拉,使用最简单的原料加工方法,并经常享受最极端的口味:捡起枯木,火烧,嫩枝,叉新鲜蘑菇,撒上几粒盐,吹山风,唱溪流,唱松香……如果您更小心一点,您可以做松茸过熟的方法来杀死鸡肉和炖鸡汤。或蒸火腿,味道也一样好。
奶酪和黄油是用牛奶制成的。然后将剩余的牛奶倒入水中,然后倒入牛奶中。牛奶残留物为白色,酸性和高耗散性。如今,迪庆的藏族餐馆都有炒奶渣的食谱,而且做工非常精致。寺庙不是纳西族著名的菜,它的意思是“吹肝”。也就是说,将肝脏完全扩张,加入精制盐,五香料粉,姜末,硝酸盐和邵酒,然后加干胡椒粉。进食时,请勿将太阳穴放入汤锅中,加入辣椒水果,生姜和胡椒,用慢火煮熟,取出切成小块,颜色新鲜又湿润。这是一种辛辣的香气,可以保持一年不变。肉的颜色是透明的,让人流口水,可以煮和蒸,是藏族人民招待客人的美味。
清汤鱼也被称为“活水鱼”,也被称为“淡水鱼”,其煮熟的新鲜活鱼具有良好的局部水质。配料很简单,您所需要的只是鱼,猪油,盐,磨碎的姜和葱。清澈的鱼汤具有原始的味道,汤香浓又白,鱼又嫩又滑。