说明:自制烤牛肉油炸后会变老吗?厨师会教你一个窍门,牛肉既不腥也不老,也不木质,嫩滑可口
大家好。我是90岁左右的祖佐,喜欢读书。牛肉是生命中最常见的肉类之一,营养丰富,牛肉的氨基酸含量非常接近人体需要,冬天多吃可以驱寒肠胃,增强肠胃健康身体。我今天早上去超市,花了100元买了两斤半的牛肉火腿,打折后每斤40元,我知道吗?
除了the锅之外,最常见的牛肉是自制的小炒牛肉,它既热又爽,可以与开胃菜一起食用,但是我的许多朋友都不擅长油炸它们,它们坚硬而木质煮熟的今天,老佐会教给你一个窍门。仅考虑??这两个窍门,制成的牛肉既不老又不烂,鲜嫩可口,让我们看看它是怎么制成的!
锻炼:
1.准备一块牛肉,将其切成谷物,切成硬币大小的薄片,以使烤牛肉不燃烧。
2.将切成薄片的牛肉放在盘子中,不要腌制过快。倒入半罐啤酒,混合,然后均匀浸泡10分钟。啤酒可以使牛肉松散,使牛肉更鲜嫩可口。
3.切掉一些食材,清洗两个青椒和红椒,切成菱形片,放在盘子里备用。如果您喜欢辛辣食物,可以挂辣椒或甜椒,并准备一些大葱。,姜和大蒜片。
4. 10分钟后倒出啤酒,加入鸡精,胡椒粉,淡酱油和一点黑酱油,然后将所有东西充分混合,以使牛肉完全吸收汁液。
5.您是否打了另一种蛋清?一个,留下蛋清?包裹牛肉,使牛肉更嫩滑,然后加入一勺淀粉混合均匀并保持水分。
6.将食用油倒入锅中。当大约30%的热量时,加入腌制的牛肉和炒锅,直到颜色改变并从锅中出来。不要炒得太久,它会变老。
7.将少许食用油倒入锅中,加入切碎的葱,姜和大蒜,将其油炸至香。然后加入切碎的青椒和红辣椒,直至爆香。
8,将青椒和红辣椒炒至碎,加入脱脂的牛肉并炒均匀,然后加入蚝油,淡酱油,盐和一些糖使其保持新鲜,并在高温下炒30秒钟。
准备好了可口的炸牛肉,所以炸牛肉不老,木香,滑爽,清爽,没有腥臭味,而且起子非常好吃。
我今天将与您分享,喜欢吃炸小牛肉的人,请记住收藏!只需按照此步骤操作,以确保您制作的牛肉嫩嫩,而不是陈旧或不新鲜。