今天我将介绍不同菜肴的菜谱,八种春卷成分:春卷卷(或豆腐衣),各种馅料。配件:(适用于广东春卷)面粉,发酵粉配料(适用于丰盛的春卷)米醋,辣椒酱,辣酱油,番茄酱,芥末酱。服务:苏联风格的春卷,将春卷皮弄平,将馅料放在一侧,将其包裹在枕头状的条中,然后用热炸当外层变成浅黄色时,将其拾起并等待油温略微升高。煎至金黄色,酥脆时取出放入锅中。广式春卷,豆腐变扁,包在白菜,胡萝卜,香菇和肉末中,制成枕状条状,再加一层面糊和小苏打,然后在温暖的油锅中煎炸。面糊起泡,脱皮,颜色为浅棕黄色,将其捡起,沥干油,等待油温稍微升高再煎炸,然后?U?第一层酥脆坚硬。
接下来是春卷包装纸的制作方法:在城市中,春卷包装纸是作为成品出售的,如果没有,制作起来并不难。1.在500克精制白面粉中,加入300克水和1克盐,拌匀并揉成面团。2.将面团在清水中浸泡1小时,然后在揉捏的同时添加约50g的清水,直到揉捏牢固为止,静置1小时以形成面团。3,将干净的锅放在小火上烧至热,用手取一个面团,使其沉到锅的表面,轻轻按压并顺时针旋转,使锅的表面粘在表面上直径约25毫米的薄皮肤16至18厘米,然后用手将其提起以拉回面团。当皮肤边缘向上时,将其沿边缘向上提起,翻转过来,然后烘烤即可食用(通常为500克面粉)可以制作约45块皮革)。
春卷馅方法:将三丝馅,猪肉末,香菇炸肉排,冬笋(或细香葱)在油中炸熟,并加入邵酒,精制盐和糖,并加水淀粉调味,以调节口味。冷却并上菜:将Shepherd的切碎的肉馅填满,从Shepherd的切成薄片的根部和老叶子上取下,洗净并切细,将切碎的猪肉与Shao酒,盐,糖,胡椒粉和水混合以制成浓稠的糊状物(使用原料),将切碎的细香葱和切碎的细香葱切成薄片,并按照上述方法用肉末准备(使用原料),将切碎的肉切碎的嫩卷心菜叶洗净并切成薄片,再将其与10%的胡萝卜炸肉排混合并准备将它们与上述碎肉一起使用(使用原料)。
在沸水中冲洗一下充满绿宝石晶体的牧羊人钱包或羽衣甘蓝叶,将水挤出并切碎,除去猪油和切碎,再加上软白糖和三种成分(将原料与水晶混合均匀,除去薄膜,将装满玫瑰的猪油精切成丁,与等量的软白糖混合,加入炸粉(20%)并揉成薄片。从红米饭中加入适量的水),使面团看起来略带红色,并在少量干的玫瑰面包屑中揉捏(与原料一起);最后蒸饺子;配料:精制白面粉,肉馅(猪肉,虾,冬笋);香料:邵酒,精制盐,天然酱油,葱,姜,糖,米醋操作:将250克开水倒入1,500克白色粉末中,混入热面糊,冷却后,揉成小条揉成40条。均匀大小的面团,将其卷成圆形碗直径约7厘米。最后,将猪腿切成肉末,加2.烧酒,姜汁加葱,精制盐,天然酱油,白糖和适量的水制成浓稠的糊状物(如果加入20%的肉皮果冻k扔掉冬笋的皮,取嫩块,在沸水中烫一下,切碎,与肉馅混合;洗净并沥干大虾3,取去壳,包裹馅料,加入1-2个大虾,切成两半,捏成新月形,在边缘上做一个绉饼,紧紧挤压,放入蒸锅,在每个饺子下面放一片白菜叶,蒸约8分钟。食用时,用姜醋浸泡。要点:为了使馅料鲜嫩多汁,您需要控制切肉的时间。经过长时间的蒸煮,吸收了腌泡汁后皮肤很容易破裂,从而使味道大大降低。特点:软和软,新鲜果汁溢出,良好的颜色和形状,晚餐时的美味